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Besonders empfehlenswert für Berufstätige! Zutaten für 2 Portionen: 500 g Kohl ½ Zwiebel 4 mittelgroße Kartoffeln 180 g mageres Kalbfleisch 1 TL Olivenöl Salz, Cayennepfeffer Kümmel Balsamicoessig 1 EL fettarmes Jogurt (1 %)
Dieses Rezept stammt aus der Broschüre Richtige Ernährung im Büroalltag vom Gesundheitsministerium und der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES).
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Die verwendete Literatur finden Sie im Quellenverzeichnis.
Quelle: www.gesundheit.gv.at: Kohleintopf mit Kalbfleisch - Gesunde Rezepte